PREMIS G!
Premi honorífic
Juli Soler i Lobo
Juli Soler i Lobo
El premi especial Juli Soler i Lobo a la gastronomia, creat el 23 de juliol de 2015, a iniciativa de la Comissió Assessora del president del Patronat de Turisme Costa Brava Girona, vol distingir persones, projectes, empreses o institucions que treballin envers el desenvolupament del sector de la gastronomia i que alhora projectin les marques turíituqes Costa Brava i Pirineu de Girona.
Aquest reconeixement s’adreça a tots aquells que amb la seva tasca personal i professional en el sector de la gastronomia acumulen prou mèrits, com ara la vocació de servei, la cultura de l’esforç, la dedicació i l’estima a la terra, per esdevenir un exemple.
Soler, ideòleg d’El Bulli, va passar part de la seva vida entre plats i fogons. Nescut a Terrassa el 1949, el seu pare -que feia de cap de sala en un balneari- va ensenyar a Soler les primeres nocions de restauració: els caps de setmana, mentre trebalalva com a aprenent. Soler va estudiar COmerç a l’escola Cultura Pràctica de Terrassa i el 1962 Miquel Ristol va agafar-lo de cambrer al Gran Casino del mateix municipi. Poc després, va passar la primera temporada fora de la seva ciutat natal, al Chalet de Golf de Puigcerdà com a bàrman.
Amb només 14 anys, Josep Julià va admetre Soler al restaurant Reno de Barcelona. Tot i això, al cap d’un temps Soler va optar per treballar amb la seva família en un restaurant laboral a Rubí. Com va deixa d’estudiar, el seu interès es va fixar en la música anglosaxona i també a viatjar. Llavors, va ser un dels pioners de les discoteques i fins i tot va dirigir un parell de locals d’aquest tipus. Així, a més de la gastronomia, l’altra afició de Soler es va situar en la música; sobretot com a un amant dels Rolling Stones.
Quan el 1980 va tancar la botiga de discs Transformer. Soler va decidir canviar de vida. De part de la propietat d’El Bulli, en mans de Marquetta i Hans Schilling, li va arribar la proposta de dirigir aquest restaurant.
Yves Kramer va ser el xef dels primers mesos d’El Bulli de Soler, malgrat que l’octubre del 1981 es va situar al capdavant de la cuina Jean-Paul Vinay. Tres anys més tard, el 1984, Soler va tornar a canviar de xef i va apostar per un duo: Ferran Adrià i Christian Lutaud. El 1987, el fitxatge d’Adrià es va consolidar i des del març d’aquell any va esdevenir l’únic xef del restaurant. A partir de llavors, el tàndem Soler-Adrià -que també va assumir la propietat de l’establiment el 1990- es va dedicar a revolucionar l’experiència del comensal, en un espai «d’alta cuina».
La finalitat de Soler i Adrià va ser que El Bulli es convertís en «un esperit i un caràcter, que ha transcendit al mateix restaurant i que ha esdevingut en una manera d’entendre aquest ofici». El resultat es va traduir en un reconeixement cada vegada més internacional: El Bulli va aconseguir tres estrelles Michelin el 1997 i va obtenir el guardó de millor restaurant del món de la revista Restaurant el 2002, el 2006, el 2007, el 2008 i el 2009.
En paral·lel, més enllà de la cala Montjoi, el 1995 es va posar en marxa a Barcelona El Bulli Catering i el 2000 es va estrenar El Bulli Taller: un centre dedicat a la recerca, l’assaig i la creació de nous conceptes, tècniques i receptes..
Soler va transformar -amb el xef Ferran Adrià- aquest restaurant en el millor del món i els últims temps va impulsar El Bulli Foundation. Fa tres anys, va haver de deixar la direcció executiva del projecte que es vol aixecar a la cala Montjoi de Roses per una afectació neurodegenerativa.
Estava casat amb Marta Sala i és pare de família nombrosa, Pancho, Rita i Júlia.
Propietari de l’establiment Mas el Joncar i soci fundador de Turisme Rural de Girona, per haver estat un referent en el sector del turisme rural de les comarques de Girona amb Mas el Joncar i en reconeixement a la seva vocació i compromís amb el turisme, la comunitat local i l’estima a la nostra terra.
Fundador i propiertari de Creuers Mare Nostrum, de l’Escala, en reconeixement a la tasca professional, pioner a oferir experiències marítimes úniques per a la descoberta dels valors i atractius naturals de la Costa Brava. Compromès en la conservació del medi natural, la seva empresa ha esdevingut la primera companyia de transport marítim de passatgers a obtenir la Carta Europea del Turisme Sostenible al Parc Natural del Montgrí, les Illes Medes i el Baix Ter. Altrament, se’n remarca la vocació, la contribució al sector turístic i l’estima a la nostra terra.
En reconeixement a la trajectòria professional: per deixar un llegat d’iniciatives turístiques al Baix Empordà en haver exercit durant més de quatre dècades de director del Grup Costa Brava Centre i haver estat impulsor de la creació de l’Institut de Promoció Econòmica de Palafrugell.
En reconeixement de la seva llarga trajectòria professional durant la qual s’ha dedicat al sector turístic, majoritàriament al de l’allotjament turístic. Del premiat també es reconeix el seu esforç i compromís amb el sector i amb la cultura, amb el qual ha contribuït a la projecció de la marca Costa Brava a l’exterior.
En reconeixement de la seva llarga trajectòria professional, mantenint el lideratge dels seus establiments i fomentant el turisme de qualitat a la Costa Brava. Alhora, es distingeix també el seu compromís amb el sector de l’hostaleria, la cultura i l’esforç, i la seva contribució en la projecció de la marca Costa Brava a l’exterior.
En reconeixement de la seva trajectòria professional, dedicació, esforç, valors i virtuts en el desenvolupament del turisme a les comarques de Girona i, especialment, per la seva iniciativa i aportació significativa al desenvolupament i la gestió d’hotels i altres infraestructures turístiques a la Costa Brava i al Pirineu de Girona.
En reconeixement de la seva trajectòria professional, dedicació, esforç, valors i virtuts en el desenvolupament del turisme a les comarques de Girona, al capdavant de Ceigrup Torrent API, per la seva aportació significativa al sector de les agències de lloguer d’apartaments turístics a la Costa Brava.
En reconeixement de la seva vàlua i llarga trajectòria professional en l’àmbit del turisme, al capdavant d’Evenia Hotels, de Lloret de Mar, per haver projectat la imatge de la Costa Brava arreu del món.
En reconeixement de la seva vàlua i llarga trajectòria professional en l’àmbit del turisme, al capdavant dels càmpings Las Dunas i L’Escala, i per haver mantingut el lideratge a Europa, fomentant el sector i portant-hi el nom de la Costa Brava.
Professional del sector de l’hostalatge, en reconeixement de la seva vàlua i trajectòria professional en turisme, al capdavant de l’Hotel Trias de Palamós i de la seva vinculació amb la Cambra de Comerç, Indústria i Navegació de Palamós.
Professional del sector de les agències de viatges de la Costa Brava
En reconeixement a la seva tasca professional per haver contribuït de manera significativa a l’increment de la qualitat global del sector turístic i a la projecció de les comarques de Girona arreu del món.
Del restaurant El Celler de Can Roca, en reconeixement a la tasca professional, que ha contribuit de manera significativa a l’increment de la qualitat global del sector turístic i a la projecció de les comarques de Girona arreu del món.
A la tasca professional.
Per la seva trajectòria en el sector de la restauració i molt especialment per haver impulsat l’associacionisme d’empresaris de la Costa Brava.
Per la seva trajectòria professional.
Per la seva trajectòria com a fundador i gestor de l’Hotel Mas de Torrent.
Per la seva trajectòria com a propietari i gestor al capdavant durant més de 50 anys de l’Hotel Santa Marta.
Per la seva tasca en el restaurant el Bulli.
Aquest premi reconeix persones, projectes, empreses o institucions que treballin pel desenvolupament del sector turístic i el seu teixit social.
Més informacióEl premi “a la tasca professional” reconeix persones físiques que, per la seva trajectòria, esforç i dedicació, han contribuït de manera destacada al desenvolupament del turisme a les comarques de Girona.
Més informacióEl premi reconeix institucions, entitats o establiments que aportin un projecte o proposta que contribueixi a enriquir l’atractiu turístic i a reforçar les marques Costa Brava i/o Pirineu de Girona.
Més informació
