Pour ce premier numéro, nous avons recueilli le témoignage de Sònia Joanals, directrice de l’Hôtel Bell Repòs. Cet établissement situé à Platja d’Aro prouve que la durabilité ne se résume pas à un cumul de gestes écologiques, mais s’inscrit dans une philosophie d’entreprise globale solidement ancrée au cœur du territoire.
Un engagement qui dépasse le cadre hôtelier
« Un hôtel ne peut pas être déconnecté de son environnement », affirme Sònia Joanals. Cette réflexion résume à elle seule la philosophie qui a guidé l’Hôtel Bell Repòs au fil de son évolution. Pour sa directrice, le tourisme durable n’est pas une tendance passagère ni un simple argument de vente : il s’agit plutôt d’« assumer la responsabilité de l’entreprise envers le territoire, l’humain et les ressources des générations futures ».
Cette démarche, amorcée par de petites actions au jour le jour, s’est muée progressivement en un axe stratégique transversal. Aujourd’hui, la durabilité est la colonne vertébrale de la gouvernance de l’établissement. Elle dicte chaque décision, de l’achat de produits courants aux investissements liés à l’efficacité énergétique, à l’accessibilité ou à la biodiversité. « Chez nous, le développement durable n’est ni un service à part entière ni une campagne de communication ; c’est tout simplement notre modèle de gestion », résume Joanals.
C’est pourquoi Bell Repòs mise de plus en plus sur le tourisme régénératif qui, selon Sònia Joanals, « ne se limite pas à réduire les impacts négatifs, mais aspire à laisser un lieu dans un meilleur état que celui dans lequel on l’a trouvé ».
Des indicateurs qui témoignent d’un engagement réel
Lorsque la durabilité fait partie du quotidien, elle devient quantifiable. Ainsi, l’hôtel a déployé une installation photovoltaïque de 52 panneaux qui génère environ 40 % de l’électricité qu’il consomme, le reste provenant de sources renouvelables. Il a également réussi à réduire sa consommation d’eau de 44 % en quatre ans, passant d’1,7 million à 800 000 litres par saison.
À ces actions s’ajoutent l’élimination de plus de 24 000 bouteilles en plastique à usage unique, le compostage des matières organiques et l’élaboration de projets d’économie circulaire en lien avec les fournisseurs et autres acteurs du territoire. En matière de lutte contre le gaspillage alimentaire, l’établissement collabore avec Too Good To Go. Ce partenariat lui a permis de sauver 556 paniers et d’éviter ainsi que 1,5 tonne de nourriture ne finisse à la poubelle.
Cet engagement dépasse toutefois le simple cadre environnemental. En effet, l’hôtel intègre une forte dimension sociale, en recrutant des talents seniors et en favorisant l’égalité des chances, la formation continue et l’accessibilité touristique. Actuellement, les femmes représentent 73 % de l’effectif et une part importante de l’équipe a plus de 40 ans.
Un jardin transformé en refuge pour la biodiversité
L’un des chantiers les plus emblématiques de l’Hôtel Bell Repòs est la renaturalisation de son jardin et la création de l’Oasis des papillons, un espace arboré d’espèces locales qui offre un havre de paix aux insectes pollinisateurs ainsi qu’aux oiseaux.
Au-delà de sa valeur environnementale, cette initiative résume parfaitement la philosophie de l’établissement : transformer un espace du quotidien en une opportunité de renouer avec la nature, d’encourager l’apprentissage et de contribuer activement à la préservation du territoire.
La durabilité comme patrimoine commun
Pour qu’une stratégie écoresponsable porte ses fruits, elle doit impliquer l’ensemble des acteurs de l’écosystème touristique. Au Bell Repòs, de nombreuses actions sont nées de suggestions formulées par l’équipe elle-même. Cette participation interne s’entretient au quotidien par une culture de la proximité : en veillant à ce que le personnel se sente pleinement partie prenante du projet, en restant à l’écoute de ses idées et en organisant, une fois par an, une visite visant à approfondir sa connaissance de la destination. Avec la clientèle, souligne Sònia Joanals, « l’objectif n’est pas d’imposer, mais d’inspirer : expliquer ce qui est fait, en donner les raisons et dévoiler l’impact de chaque décision ».
Les panneaux d’information, les activités proposées, les itinéraires cyclotouristiques, les petits-déjeuners élaborés avec des producteurs locaux et les espaces jardinés font de chaque séjour une occasion unique de voyager plus consciemment.
Les acteurs de proximité jouent également un rôle essentiel. Sa directrice nous explique que « l’hôtel collabore avec des fournisseurs locaux, s’associe à des organisations sociales ou environnementales et s’implique dans des projets d’ancrage territorial ». Cet engagement s’appuie sur une intime conviction : « le succès d’une entreprise touristique est indissociable de la santé économique, sociale et environnementale de sa destination ».
Un modèle créateur de valeur pour le territoire
Le parcours n’est pas toujours facile. Installer des panneaux solaires, aménager des espaces accessibles ou transformer un jardin conventionnel en refuge pour la biodiversité demande du temps, des ressources et une vision à long terme. Cela exige également de bousculer des pratiques bien ancrées et de faire évoluer les habitudes en interne. « L’expérience de Bell Repòs démontre toutefois que le développement durable et la rentabilité ne sont pas incompatibles, mais peuvent au contraire se renforcer mutuellement », souligne Sònia Joanals.
La réduction de la consommation d’eau et d’énergie a rendu l’entreprise plus résiliente, tandis que son engagement environnemental et social a généré de la valeur de marque, un réel facteur de différenciation, une excellente e-réputation et une relation plus étroite avec des clients partageant ces valeurs. Cette démarche a également entraîné un impact positif en interne, parce que « lorsque l’équipe comprend qu’elle fait partie d’un projet qui a du sens, son implication et sa fierté d’appartenance s’en trouvent renforcées ». Parallèlement, des initiatives telles que Too Good To Go permettent de donner une seconde vie aux excédents alimentaires et d’allouer les revenus obtenus à des projets sociaux et environnementaux au profit de la commune et de ses environs.
Pour la dirigeante, « ce défi nécessite également de créer des espaces de collaboration, de formation et d’innovation ». À cet égard, elle souligne le rôle clé du Patronat de Tourisme Costa Brava Girona lorsqu’il s’agit de donner de la visibilité aux bonnes pratiques, de faciliter le partage d’information entre les différents acteurs et de promouvoir des projets collectifs.
Comme le rappelle la directrice de l’hôtel, « la durabilité n’est pas une compétition entre entreprises, mais une responsabilité partagée ». L’avenir de la Costa Brava et des Pyrénées de Gérone, ajoute-t-elle, « dépendra de notre capacité à nouer des alliances, à partager nos connaissances et à avancer ensemble vers un modèle touristique qui profite à la fois au territoire, aux personnes et aux entreprises ».
À l’Hôtel Bell Repòs, cette transformation est déjà une réalité. Si vous souhaitez découvrir d’autres exemples de réussite comme celui-ci, abonnez-vous à notre newsletter professionnelle.
